"Пьяного бить - что грушу пинать"(С)один знакомый тренер
БИТЬ пьяного - занятие довольно неблагодарное:  алкоголь в данном
случае   выступает   как  анестезирующее.  Так  что  единственный
возможный случай - это сломать ему колено,  но это уже  подсудное
дело.  Да  и вообще,  пресекать правонарушение ударом в челюсть -
вещь несоветуемая,  это только "Крутой Уокер" так делал (да и то,
по  слухам,  основная  причина  в том,  что борцовские приемы Чак
Hоррис только во время съемок сериала и начал изучать).
В описываемой  ситуации  важным   является   то,   что   действие
происходило  на станции метро.  Значит (а)это было в общественном
месте (кстати, по правилам пользования метрополитеном, находиться
там  в  нетрезвом  состоянии  вроде бы запрещено) и (б)там должна
быть комната милиции,  дежурный по станции  и  т.д.,  кроме  того
возможно наличие свидетелей.
Вообще, лезть одному на двоих наверное не стоило, я бы постарался
побыстрее  сообщить  дежурной  по  станции,  чтобы  она   вызвала
милицию,  и  только  после этого подошел бы к месту конфликта - с
целью протянуть время до подхода "серого брата".  Если же  взялся
пресекать  правонарушение сам - желательно сделать так,  чтобы не
пришлось   драться   одному   против   двоих.   Лучший   вход   -
предварительно воспользоваться техническими средствами самозащиты
(шокер,  "Удар",  газовик,  баллончик или что-нибудь еще).  Здесь
есть  тот плюс,  что дистанцию и момент (по крайней мере первого)
применения определяешь сам.  Лучше всего  вывести  так  из  строя
обоих  и ждать милицию.  Если это почему-либо невозможно (скажем,
пьяный крепко держит девушку,  и газовое  облако  в  лбом  случае
заденет  обоих),  то  лучше  постараться воспользоваться болевыми
приемами.  Даже  в  простейших  курсах  боевого   самбо   имеется
достаточное количество простых и эффективных приемов,  применимых
в такой ситуации.  Самое оптимальное - сразу превести  одного  из
противников в контролируемое состояние (например, прижать к земле
с контролем,  или взять за горло зайдя сзади),  если не удалось -
пользоваться  тем,  что  у  пьяного обычно плохо с координацией и
уходить от ударов.
Простейший универсальный болевой прием  на  лучезапястный  сустав
(даже  при внешней крутости у человека лучезапястные суставы могу
оказаться очень слабыми,  особенно при нагрузке  под  непривычным
углом  -  сталкивался много раз) - рычаг кисти наружу (в японской
терминологии - котэ-гаеши; в ушу - разламывание кисти наружу).
Вариант при задеражнии:  подходишь к человеку сзади, цель атаки -
его  правая  рука.  Ребро кисти со стороны мизинца будем называть
внешним ребром, со стороны большого пальца - внутренним ребром. С
шагом   правой  ногой  к  правому  боку  противника  левой  рукой
захватываете внутреннее ребро его правой кисти так,  чтобы четыре
пальца  оказались  на  середине  ладони,  а  большой уперся между
основаниями среднего и  безымянного  на  тыльной  стороне  кисти.
Перенося вес тела на правую ногй начинаем поворот на 180 градусов
влево,  одновременно  пользуясь   поворотом   выкручиваем   кисть
противника  в  лучезапястном  суставе  наружу,  как  бы  стремясь
опустить ее вниз снаружи от локтя правой руки противника.  Важный
момент  -  старайтесь  не  поднимать  кисть  противника  выше  ее
первоначального положения!  При этом (если  есть  возможность)  к
атаке  подключается  правая рука - ей обхватывается ВHЕШHЕЕ ребро
правой кисти противника (четыре пальца накладываются на  середину
ладони,  а  большой палец упирается рядом с большим пальцем левой
руки,  и руки совестно проводят рычаг). Вся масса вашего тела (за
счет поворота) через руки действует против слабого лучезапястного
сустава - противник (если вы не поднимали кисти и  тем  самым  не
дали ему возможности поднять правый локоть) начинает заваливаться
назад-вправо.  В этот момент переносите вес тела на левую ногу (в
результате   поворота   корпуса   вы   теперь   стоите   лицом  в
противоположном  направлении,  и  теперь  уже  левая  нога  стала
передней), а правой зашагиваете за ноги противника. Рекомендую не
класть противника на  пол,  а  оставить  его  в  таком  прогнутом
положении.  Как правило добровольно падать люди не желают, а стоя
в таком положении  он  не  сможет  провести  практически  никакой
контртехники. Правым локтем можно контролировать шею противника.
Тут много  тонкостей,  нужно  отработать  прием  в  паре - многие
вопросы разрешатся.
http://boevieiskusstva.narod.ru/knigi.html